글쎄요~~~~~~~~~~~~~
그게 어디서 나온 이야기인지???
어떠한 근거로 그러한 애끼가 나온건지 궁금합니다.
호박죽이나 전 그리고 떡..
애호박 요리등은 전부 익혀서 먹지 않나요???
호박을 날것으로 먹는 경우가 있으신지????
중탕하는 원리 또한 호박요리 하는 정도의 온도로 추출하기 때문에 질문하신 내용은 아닌것으로 생각됩니다.
혹시 너무 고열 또는 고압으로 가공하므로 어느정도 영양손실이 있을수는 있겠으나 대부분의 호박중탕가공은 저온에서 가공되므로 그러한 걱정은 하지 않으셔도 좋을듯합니다.
감사합니다.
운영자
: 궁금이님의 글
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: 호박중탕 엑기스로 만들때 80%이상의 영양소가 파괴되어 나온다고하는데 맞는말인지요...
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