| ::: 함께 먹으면 나쁜 음식 / 도토리와 감 |
2002-08-19 10:20:42 |
| 글쓴이 : 관리자 |
☞ 도토리와 감
도토리는 주성분이 녹말이지만 특수 성분으로 탄닌을 가지고 있다. 타닌은 떫은 맛을 내는 것으로 미각신경을 마비시키는 성질이 있으며, 수용성이므로 물에 우러내면 많이 없어진다. 그런데 감에도 이런 탄닌성분이 많아 함께 먹으면 변비가 심해지고 빈혈증이 나타나며 적혈구를 만드는 철분이 타닌과 결합해서 소화흡수를 방해한다.
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